PORTAKALLI İRMİK TATLISI

Yaz aylarına çok uygun hafif bir o kadar da kolay irmik tatlısı

GEREKLİ MALZEMELER:

1 litre portakal (veya çilek veya vişne veya şeftali suyu meyve tercihi tamamen size ait) (meyve suyu taze sıkılmış)

şeker (şeker miktarı seçilen meyveye ve isteğe göre ayarlanmalıdır.)

irmik (ben her 200 ml için 1 tepeli yemek kaşığı irmik kullandım)

Meyve suyu bir tencereye alınır şeker ve irmik eklenerek pişrilir kalın kıvamlı olacak irmik miktarını buna göre ayarlayın verdiğim ölçüye göre sıvık olursa sulandırılmış irmik ilavesi yapılabilir istediğiniz bir tür kalıpta ben süt fincanı kullandım .kalıbı ıslatarak sıcak tatlıyı doldurun buzdolabında iyice soğutun ters çevirin  ve istediğiniz gibi süsleyin.

MANTAR KURABİYE

Çocukluğumdan beri en sevdiğim kurabiyelerden biridir mantar kurabiye.Nişastalı olmasından dolayı ağızda hemen dağılan bir yapısı var.denemenizi tavsiye ederim

GEREKLİ MALZEMELER:

1 paket oda sıcaklığında margarin

4 su bardağı buğday nişastası

2 su bardağı un

1 su bardağı pudra şekeri

2 yumurta

1 paket kabartma tozu

Oda sıcaklığındaki margarin ve diğer tüm malzeme normal hamur kıvamına gelinceye dek yoğurulur.(yorucu bir işlem)

hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanır üzerine kakaoya  batırılımış küçük su şişesi kapağı ile şekil verilir ve 200 derecede hafifi pembeleşene dek pişirilir.

LİMONLU PARFE

Biliyorum sizleri oldukça ihmal ettim ama yazları daha bir yoğun geçiyor inanın ki.Eminim hepinizde beni anlıyorsunuzdur.Dış mekanlar evden daha cazip bahçeydi piknikti derken bir bakıyorum tüm hafta geçmiş.Yaz aylarına uygun limonmu parfemi denemek isteyenler için yayınlıyorum.

GEREKLİ MALZEMELER:

2 poşet krem şanti

1 su bardağı süt

5 yumurta

1 su bardağı şeker

5 limon

2 paket kakaolu petieboure bisküvi

1 su bardağı ceviz

Krem şantiler ve süt bir kapta çırpılır ve dolaba kaldırılır.Öte yandan yumurtaların sarıları ve beyazları ayrı ayrı kaplara alınır.Yumurta sarıları 1 su bardağı şeker ile çırpılır ve yumurta akıda köpük olana dek çırpılır.Limonların kabukları rendelenir ve bir kaba alınır .Limonların suyu sıkılır .yumurta sarılı karışım,yumurta aklı karışım ve kremşanti birleştirlir.Tahta kaşık yardımıyla katıştırılır.İçine 1 su bardağı ufak doğranmış ceviz,limon suyu ve limon kabuğu rendesi eklenir. 

Bisküviler robaotta un haline getirilir büyük dikdörtgen cam kabımız alınır dibine bir paket un halindeki bisküvi serilir üzerine parfe dikkatlice serilir ve üzerine diğer 2. paket bisküvi un halinde serpilir bir gece derin dondurucuda bekletilir ve kareler halinde kesilerek servis yapılır .Afiyet o

BASINDA CEDENE

Çedene , Elazığ'ımızın yerel gazetelerinden Günışığı'nın gündemeninde.Günışığı gazetesi yazarlarından sevgili Gülnihan TUNÇ 'un Elazığlılara Çedene başlıklı yazısında sitemizle ilgili övgü dolu sözleri beni çok mutlu etti Kendisine gönülden teşekkür ediyorum ve gazetede çıkan yazıyı aynen yayınlıyorum.

Elazığlılara Çedene!
Gülnihan TUNÇ    23/6/2007
Hepimizin bildiği gibi kahve içmek bir sanattır. Ancak çedene kahvesinin tadı bir başkadır, tadına varana… Elazığ’da çedene kahvesi pek meşhurda değildir hani, ancak çedene adı altında tadı da bir o kadar leziz olacak, yeni bir Elazığ pasta tarifi yapan web sitesi “Çedene” adıyla tüm Elazığ halkının beğenisine sunuldu. Elazığ’da yemek tarifi yapan ilk pasta sitesi hanımların ve ilgili olan erkeklerin beğenisine sunulmuş ve beğenilmiş ki, site 90 bine yakın ziyaretçi tarafından ziyaret edilmiş. Elazığ gündemine her yerde olduğu gibi bir siyasettir konuşula gidiyor. Bu yoğun stresten arınmak ve hünerini sergilemek için çok uygun bir site. Sitenin ilginç yanları da var elbette. Renkli bir site, ayrıca pasta tariflerine çok ilginç isimler verilmiş ve hemen her pastanın tarifinin yanına küçük anekdotlar yazılmış. Esasında herkesin bildiği ve kullandığı tarifler bunlar ancak isimleri pastaları ilginç kılmış. Pasta yapmayan ve yapmayı sevmeyen bir insanı bile kolaylıkla cezp edebiliyor.    Kolay tarifleri ve yapılabilirliği olan Elazığlıların damak tadına hitap eden siteye www.cedene.com’dan ulaşabilirsiniz. Site Damla Alyamaç tarafından pasta yapma hobisi ile hazırlanmış ve oldukça emek sarf edilmiş olacak ki çok kısa zamanda 90 bin kişi ziyaret etmiş. Site her ev hanımının işine yarayacağını tahmin ediyorum. Sadece ev hanımları değil elbette çalışan hanımlar içinde site zahmetsiz pasta tariflerini içeriyor. Sizde siteye kendi yaptığınız ve günışığına çıkmamış pasta tariflerinizi yollayarak siteye katkıda bulunabilirsiniz

MANTARLI PATATES SALATASI

Evet nihayet yazacak gücü kendimde buldum ve hafif bir tarifle başlamak istedim.

GEREKLİ MALZEMELER:

10 adet orta boy patates

4 adet havuç

1 demet maydanoz

3 tane domates

1 salatalık

2-3 biber

limon

1/2 çay bardağı konserve mısır

3-4 dal taze soğan

1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı tereyağ

1 çay bardağı süt

tuz

1 kutu konserve mantar

Patatesleri haşlayalım sıcakken tereyağı,tuz  ve sütü ekleyip  blendırdan geçirelim vepüre haline getirelim.

Yuvarlak kabımıza püremizi yayıp soğumasını bekleyelim.

Öte yandan domates,biber,taze soğan maydanoz .salatalıkları küçük küçük doğrayalım.Limon suyu ,zeytinyağı,mısır,mantarları ,tuzunu ekleyip karıştıralım.

Soğumuş patates püremizin ortasını açıp düzgünce yerleştirelim.

Kenarlarına önceden haşlayıp dilimlediğimiz havuçları dizelim ve son olarak maydanoz yaprakları ile süsleyelim.Servise hazırdır.Afiyet olsun...

ÇİKOLATALI SÜRPRİZ KEK

KEK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:

4 yumurta

5 ,5  kahve fincanı (Türk kahvesi fincanı) şeker

3 kahve fincanı sıvı yağ

4 kahve fincanı süt

11 kahve fincanı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

YAPIMI:

Bütün keklerde olduğu gibi önce şeker ve yumurta mikserle köpük olana dek çırpılır.Geri kalan tüm malzeme karıştırılarak kısa bir süre tekrar çırpılır.Yağlanmış fırın tepsisine dökülür.(fırınların içinde mevcut olan siyah dikdörtgen tepsiler)200 derecede pişirilir

Kek pişip soğuduktan sonra 6x6 şeklinde karelere ayrılır yiyeceğimiz kadarı sosa batırılmak üzere ayrılırken fazla olan miktar buzdolabı poşetlerine konularak derin dondurucuya bırakılır.

SOS:

6 su bardağı süt

5 kaşık kakao

isteğe göre şeker

bu karışım çiğ olarak iyice karıştırılır ve hiç topak kalmaması sağlanır.

Diğer tarafta kıyılmış hindistan cevizi düz bir tabağa dökülür.

Karelere bölünmüş kekler önce çiğ olan süt ,kakao ,şeker karışımına batırılır arkasından hindistan cevizine bulanır.Servise hazırdır.Afiyet olsun.

Bu yeni denemede yukarıdaki tarife ek olarak kekin içine 1 bardak damla çikolata kattım ve üzerini şölenin kalpli çikolataları ile süsledim afiyet olsun...

SEDA'NIN DOĞUM GÜNÜ PASTASI

Geçtiğimiz hafta yeğenimiz Seda'nın doğum günüydü ve onun için barbie pasta hazırlamak istedim.

İyiki doğdun Sedoş  seni çok seviyoruz.